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而家正有老字號腐乳品牌出問題，公和荳品廠玫瑰腐乳遭食安中心檢出蠟樣芽孢桿菌超標4成。涉事產品已從門市撤下，但店內依然人頭湧湧。負責人馮先生指涉事批次今年9月上旬製作，當時氣溫異常高，加上颱風影響令氣溫飆升，使腐乳易「種菌」。
他表示公和生產配方及工序沿用數十年，腐乳中細菌屬發酵自然形成，理應無問題。接獲通知後已即時下架，並安排顧客退貨回收。現時尚未接獲食用後不适報告，未來會研究因應氣候變化改善問題，但不會添加防腐劑或化學品。
現有熟客張女士指「腐乳一直食開都無事」，十多年來從荃灣專程來購枝竹及豆卜，對品質有信心。街坊陳女士則擔心菌量問題，但因自己食素，表示「無得驚」。食安中心發言人提醒，蠟樣芽孢桿菌普遍環境存在，製作貯存不潔易繁殖，可能致腸胃不适。
食安中心已通知涉事零售商停售、下架及回收產品。發言人警告菌量過高或引致嘔吐腹瀉，強調市民應避免食用受影響批次。
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